SO SÁNH ISO 22000 VÀ CÁC TIÊU CHUẨN KHÁC VỀ AN TOÀN THỰC PHẨM (HACCP, FSSC 22000, BRC)

SO SÁNH ISO 22000 VÀ CÁC TIÊU CHUẨN KHÁC VỀ AN TOÀN THỰC PHẨM (HACCP, FSSC 22000, BRC)

Project Date : 24/10/2024

---

Trong lĩnh vực sản xuất và kinh doanh thực phẩm, các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm đóng vai trò thiết yếu để đảm bảo sản phẩm đạt chất lượng và an toàn cho người tiêu dùng. Với sự đa dạng của các tiêu chuẩn như ISO 22000, HACCP, FSSC 22000 và BRC, việc lựa chọn đúng tiêu chuẩn phù hợp với quy mô và mục tiêu của doanh nghiệp là rất quan trọng để đảm bảo hiệu quả và phát triển bền vững.

1. ISO 22000: Giới thiệu và những điểm chính

ISO 22000 là tiêu chuẩn quốc tế về quản lý an toàn thực phẩm, giúp doanh nghiệp thiết lập hệ thống quản lý toàn diện nhằm kiểm soát và giảm thiểu các rủi ro về an toàn thực phẩm trong toàn bộ chuỗi cung ứng. Tiêu chuẩn này bao gồm các nguyên tắc của HACCP kết hợp với hệ thống quản lý chất lượng ISO.

2. HACCP (Phân tích mối nguy và kiểm soát điểm tới hạn)

HACCP là một hệ thống quản lý an toàn thực phẩm tập trung vào việc phân tích các mối nguy và xác định các điểm kiểm soát tới hạn (CCP) để ngăn chặn hoặc giảm thiểu rủi ro. So với ISO 22000, HACCP chỉ tập trung vào việc kiểm soát các mối nguy chứ không yêu cầu một hệ thống quản lý toàn diện. ISO 22000 bao gồm các yêu cầu của HACCP nhưng mở rộng hơn về quản lý hệ thống.

3. FSSC 22000 (Chứng nhận hệ thống an toàn thực phẩm)

FSSC 22000 là một chương trình chứng nhận an toàn thực phẩm toàn diện, kết hợp ISO 22000 với các tiêu chuẩn bổ sung kỹ thuật. Nó chỉ phù hợp với các doanh nghiệp trong chuỗi cung ứng thực phẩm, từ nhà sản xuất, nhà chế biến đến nhà cung cấp dịch vụ.

4. BRC (Tiêu chuẩn toàn cầu về an toàn thực phẩm)

BRC là tiêu chuẩn toàn cầu tập trung vào an toàn thực phẩm và chất lượng sản phẩm, được phát triển bởi Hiệp hội bán lẻ Anh. BRC không chỉ bao gồm các yêu cầu về an toàn thực phẩm mà còn xem xét các yếu tố liên quan đến pháp lý, truy xuất nguồn gốc, và hệ thống quản lý chất lượng. So với ISO 22000, BRC thường có các yêu cầu chi tiết hơn và yêu cầu đánh giá thường xuyên từ bên ngoài.

Khi nào nên chọn tiêu chuẩn nào?

• • ISO 22000: Phù hợp cho các doanh nghiệp muốn áp dụng một hệ thống quản lý toàn diện, dễ dàng tích hợp với các tiêu chuẩn ISO khác.
  • HACCP: Thích hợp cho các doanh nghiệp nhỏ muốn kiểm soát các rủi ro cụ thể trong quá trình sản xuất thực phẩm.
  • FSSC 22000: Lựa chọn lý tưởng cho các doanh nghiệp muốn một chứng nhận toàn diện và được công nhận rộng rãi trong ngành công nghiệp thực phẩm quốc tế.
  • BRC: Phù hợp với các doanh nghiệp muốn đáp ứng các yêu cầu khắt khe về an toàn thực phẩm và chất lượng từ các nhà bán lẻ lớn.

Mỗi tiêu chuẩn an toàn thực phẩm có những điểm khác biệt và ưu điểm riêng, tùy thuộc vào nhu cầu và quy mô của doanh nghiệp. Việc lựa chọn tiêu chuẩn phù hợp sẽ giúp doanh nghiệp không chỉ nâng cao chất lượng sản phẩm mà còn tăng cường uy tín thương hiệu và khả năng cạnh tranh trên thị trường.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

YÊU CẦU BÁO GIÁ

Tin tức liên quan:

ISO 22000 – HỆ THỐNG QUẢN LÝ AN TOÀN THỰC PHẨM

---

Thông tin liên hệ:

CÔNG TY TNHH ĐÁNH GIÁ – CHỨNG NHẬN BEST GLOBAL

Địa chỉ: 91 Nguyễn Thị Nhung, KĐT Vạn Phúc, Phường Hiệp Bình Phước, Thành phố Thủ Đức, Thành phố Hồ Chí Minh.

Điện thoại: 028 2203 9686

Email: info@bestglobal.vn